Problemas com a comida indiana? Eu?

Estamos impressionados com o preço da comida por aqui. Tudo muito(!) barato. E muito (!!!) gostoso. Até agora foram poucos os pratos que não me agradaram. Aqui estão alguns dos meus favoritos até o momento:

Paneer: é a principal fonte de proteína da culinária indiana. Trata-se de um queijo fresco também chamado de cottage (não sei qual a diferença do cottage do Brasil) e normalmente é servido em cubinhos de diversas maneiras: grelhado, no pure de espinafre, no pure de tomate etc.

Roti e Naan: estes pães são regra nas refeições. O roti é de farinha integral, pode chegar a ser beeem fininho e é preparado numa espécie de chapa. O naan é de farinha branca e preparado no forno. Pode ter manteiga, alho etc.

 

Dal: é uma espécie de purê de batatas porém, mais ralinho e com bastante tempero. São vários tipos de lentilhas, portanto, vários tipos de dal. Pode ser considerado o feijão deles (apesar de que aqui tem feijão e é parecidíssimo com o nosso)

 

Para tiragosto nada melhor que idil frito (tipo bolinho de arroz), bahji (tipo onion rings bem levinho), papad (chips de lentilha).

Docinhos…mousse de manga, Gajar halwa (doce de cenoura igualzinho ao nosso doce de abóbora e o Gulab Jamun (não faço ideia do que seja, mas é igualzinho aquele doce de queijo que chamamos de ameixinha).

E pra terminar….o chai (chá com leite e especiarias).

 

Até a pimenta na comida foi bem moderada, nada diferente do que costumamos comer. Os temperos, claro, são muitos e bem diferentes dos nossos. O Thiago chama todo tempero que ele não identifica de “gosto indiano”. Ele ainda não tem certeza se gostou do “gosto indiano”. Já eu…
 

P.